上海人民的血泪总结：居家隔离62条囤货真经！

最近上海人民的日子，苦透苦透。
每天都在后悔，
当时真的买太少了啊啊啊！
真的好想好想
再重新囤一次货啊啊啊啊啊！
▼ 以下画面皆为幻想 ▼

疫情当下，

只有满满当当的冰箱，
令人治愈的美食，
才是最真实的安全感啊！

小红书@ 瑶思 ZHAO

看到广州的朋友也开始采购
切身遭受着囤货不足困境的我们，
每个人都拿出血泪经验，写了这份
「居家隔离62条囤货真经」
也叫上海人民的后悔药系列

▲ 算是最近比较富裕的一餐
万一要长时间封控在家的话，照抄作业。不单能吃饱，更重要的是，从美食中获得治愈和慰藉。
除了吃喝方面，最后还罗列了必备的生活用品，建议入手的小家电和团购技巧，共分16个Part，供大家查漏补缺。
字字都是
上海人民的血泪教训
堪称居家隔离囤货清单 · 终极版

收藏起来，有备无患

1. 新兴即食饭、粉、面
开篇先建议囤速食，主要我们隔离最久的同事，已经“满月”了，实在是做饭做麻了。居家还要办公，需要囤些个新奇速食偷偷懒，又能满足开饭仪式感。
推荐：饭乎煲仔饭
购买方式：淘宝搜“饭乎旗舰店”

小红书@ 沙小囡
宝藏！挖到一款微波炉加热就能吃的煲仔饭，最喜欢腊味三拼口味，一袋里有米有腊味，自己再敲个蛋加点蔬菜就和下馆子味道一样，甚至还配了砂锅。
推荐：好欢螺螺蛳粉
购买方式：淘宝搜“好欢螺吖屋专卖店”

小红书@ wuliROY
本就是螺蛳粉爱好者，隔离久了吃不到浑身刺挠。袋装螺蛳粉界的翘楚不少，好欢螺属于比较重口派的，还有加辣加臭，更适合隔离期间找刺激。

推荐：拉面说
购买方式：淘宝搜“拉面说旗舰店”

囤完这一箱等于把拉面馆搬家里了，一袋里面真的有大块的叉烧牛肉，可以买4盒装换着花样吃。
推荐：满小饱肥汁米线
购买方式：淘宝搜“满小饱旗舰店”

▲ 收到的最后一个快递，近期最明智的决定
三月中旬接到隔离通知后，迅速下单了一箱子满小饱，算是“高定版泡面”了，虽然要开火煮还要洗锅，但幸福感也提升不少。

煲出的肥汁馥郁浓醇，酸辣开胃，放足干椒粉，是隔离期珍贵的重口味。
2. 泡面
泡面算是“速食之王”了，买桶装还不用洗碗。许多从未做过饭的年轻人，泡面在这种特殊时期，更算得上续命神器了。
推荐：杨掌柜粉面菜蛋
购买方式：淘宝搜“杨掌柜食品店”

小红书@ 梁大颖不二
一桶里面有粉丝、有面条还有卤蛋，我们编辑部最喜欢金汤肥牛味；还有高人拉面，吃起来真的有现煮的感觉，私心最推荐山椒肥牛味的。
推荐：茄皇牛肉面
购买方式：淘宝搜“统一官方旗舰店”

小红书@ VIVIK
每一碗用了约1颗新疆番茄，番茄味超级浓郁，还有大块的冻干牛肉，再自己敲个荷包蛋，封顶了。
推荐：白象老母鸡汤面
购买方式：淘宝搜“白象旗舰店”

小红书@ 口口吕口口
泡也可以，但煮的话汤底会更浓郁，是实打实慢熬6小时的老母鸡高汤，用高筋面粉做的面条也超级爽滑。
3. 各种罐头

推荐：上海梅林
购买方式：淘宝搜“maling梅林旗舰店”
梅林是上海人最熟悉的罐头牌子了，午餐肉、茄汁沙丁鱼、烤麸罐头能当个小菜改善伙食，还有油焖笋罐头、红烧肉罐头，梅菜扣肉罐头...拯救后期的囤货不足。

推荐：草垣丰羊蝎子火锅罐头
购买方式：淘宝搜“云中牧场直销店”

还有些神奇的罐头，比如两年前疫情发现的这款羊蝎子罐头。开盖加热就能吃，再配点蔬菜丸滑，就是一顿快乐的宅家火锅。
4. 自热火锅
还有海底捞自煮火锅、自嗨锅、酸辣粉自热锅...各种方便的懒人火锅备上，隔离的幸福度又会提升很多。

5. 八宝粥

各种即食粥，算是懒人早饭首选了。

6. 速冻包子
囤货时只想到蔬菜、肉、粮食这些大类，完全没预料到隔离后期，早饭选择可能只有泡饭榨菜了，所以尽量要为自己的三餐都多备些品类。速冻包子少量囤！包装的关系太占面积，双开门冰箱忽略这句。
推荐：广州酒家
购买方式：淘宝搜“广州酒家旗舰店”

广州的老字号餐馆，网店实力也过硬，冰箱一直的常客，私心最推荐黑芝麻核桃包、黄金流沙包、芝士培根包。
7. 速冻水饺、汤圆

同样也是很占体积消耗快的sku，建议少量持有。

8. 手抓饼
一般10张饼一袋，包装很薄哪都能塞！当早饭加个蛋加个肠很宝藏。

9. 大米
囤个30斤比较放心。平时外卖叫得多，10斤大米能吃半年，这次一个月就见底了，“揭不开锅”的焦虑，逼得社恐挣扎了3天还是问邻居借了。

10. 面条
操作更简单，加个蛋烫点蔬菜，就是有营养的一餐。别只囤挂面，吃久了生无可恋，意大利面、乌冬面、鸡蛋面...各种记得都来点。
11.面粉
烙饼做面包蒸馒头都行，还有泡打粉、酵母、黄油...会烘焙的记得查漏补缺下。据观察，面包现在是团购群里的接龙王，抢都抢不到，自己做可太香了。
关键，烘焙本身还很治愈。

12. 粗粮杂粮
小米、红豆、燕麦米...不占冰箱空间易储存，适合囤来煮粥当早饭。

13. 各类即食早餐
同理，谷物粉、藕粉、即食麦片等根据喜好囤。
14. 各种粉
龙口粉丝、米线、红薯粉等...不想吃米饭时换换口味。

15. 鸡蛋
据观察，物资中以西红柿、莴笋、西葫芦这种耐储存的蔬菜为主，少了鸡蛋都不知道拿它们怎么办，一次用掉3个，消耗速度惊人。鸡蛋目前在“上海以物换物黑市”中地位颇高，建议囤上100个。放冰箱一个多月也不会坏，爱吃brunch的记得提前买好可生食鸡蛋。

16. 绿叶菜
青菜、生菜之类的顶多放个5天，别不舍得吃，得不偿失。记得放进冷藏抽屉里，可以保湿，到吃的时候再洗。

17. 根茎类蔬菜

土豆、南瓜、莴笋、红薯、紫薯等，买来表皮有点湿用厨房纸吸干保存，蒸熟后冷冻保存也靠谱。后期根茎类蔬果的行情不走俏了，少量持有即可。
p.s. ：关于根茎类能不能放冰箱众说纷纭，上海春天湿度比较大，个人是放在冰箱的没啥事，每天检查下。

18. 速冻蔬菜
常见的速冻蔬菜就是青豆、胡萝卜、玉米了，可以烫熟后挤掉水分冷冻保存；西蓝花、西葫芦、花菜等也是同理，来不及吃就抓紧把压力转移给冷冻。
19. 干货蔬菜

冰箱压力已经很大，香菇、竹荪、木耳、海带可以用干货替代，放在阴凉干燥处即可，体积小但泡发后很有分量。
20. 水果

苹果、橘子、梨之类的水果，存储时间比较久，不放冰箱也可以，多囤些。

21. 牛排
实战经验，30天已经吃掉20块了，几乎没啥包装占地小，哪怕没下过厨的也会煎，最推荐囤货肉类。
推荐：盒马Max店

盒马的肉可选种类多，猪牛羊的各部位，且品相都很不错，量足还均匀切成加工后适合入口的大小，如果不是突然隔离一定记得去大扫荡。
22.牛肉鸡肉猪肉羊肉等
按自己喜好塞满冷冻，保质期都是12个月左右的。小排、大排、里脊...全都要！肉丝、肉糜、肉卷...全都要！多部位多形态囤，菜单单一真的会很崩溃
如果买来的是鲜肉，先切分成小块再冷冻起来，按需解冻。
还有还有，肥牛卷肥羊卷虽然很宝藏，但占地用量都很大，少量囤。

23. 各类丸滑
牛筋丸虾滑鱼丸...随便炖个什么汤都能放，算得上隔离期幸福密码了。
推荐：八合里牛筋丸
购买方式：淘宝搜“八合里旗舰店”

一口咬下去是实打实的黄牛肉！牛肉含量大于92%，现在看这图对我来说太过残忍了。
24. 熟食肉
火腿培根腊肠等，总之一个大类要多囤它的不同类型，多方位扩展隔离期的菜单花样！

25. 海鲜
冰箱里常年会囤三文鱼、鳕鱼、黑虎虾等，简单蒸煎即可，盒马MAX同样都可以搞定。

26. 河鲜
鲳鱼黄鱼鲈鱼等，可以去附近菜场拜托老板宰杀好，再根据一顿的量用密封袋装好冷冻保存，慢慢吃。

27. 速冻烤鱼
推荐：盒马×国联小霸龙 蒜香风味烤鱼

隔离的时候看外面什么都好吃，这个烤鱼，盒马生鲜送到家，加热就能吃，开煮蒜香味隔壁邻居都得馋哭。

28. 干货豆制品

可能因为豆制品很容易坏，冷藏放不了几天，最近极其难买到。储藏柜里的腐竹响铃，从想不起到抢着吃。
29. 冻豆腐
可以再买些千页豆腐类的冻品，下火锅也不错。

30. 食用油
不多说了，来个5升装的。
31. 盐、糖、酱油等基础调料
平时真的没概念，菜烧到一半都能下楼买，盐糖生抽料酒醋生粉...消耗太快，抓紧查漏补缺。
p.s. ：海鲜蚝油、蒸鱼豉油、番茄酱之类的...开封后要放冰箱，厨房新手切记呀。
32. 葱姜蒜
姜蒜干燥环境下能放很久，多囤；小葱只要有一把，把根放水里长很快。

▲ 实测！5天后又是一把好葱，水培白菜别太指望了
33. 火锅底料
喜欢吃辣的备些海底捞火锅底料，做什么菜都能掰一小块加点味道。
34. 各类酱汁
平时常备寿喜烧汁、烧肉汁、老干妈、郫县豆瓣酱、甜辣酱、浓汤宝...这种时候真是给平淡的饮食增添一抹亮色。

35. 常温奶
鲜奶只能存放5-7天，常温奶这时更实用。三口之家，1人1天1盒，先囤个90盒先，反正放不坏。泡咖啡、做蛋糕都用得上。
36. 酸奶
同样也是备常温的，除了喝，你的甜品清单也能丰富好多。

▲ 材料有限，浅做一个酸奶舒芙蕾

37. 芝士
思路打开，芝士片、芝士碎、乳酪棒等也是奶制品的一种，放进冰箱占地小，做早饭加一点美滋滋啊。

38. 可口可乐
对必须是可口可乐，黑市里是能换到5个鸡蛋的狠角色。

39. 咖啡
居家办公，早上还不能来杯咖啡太痛苦了。好在快递停掉前囤好了三顿半的冻干咖啡，18颗，那时也没想到居然会不够。
推荐：皮爷胶囊、挂耳、咖啡豆
购买方式：淘宝搜“PEET'S官方旗舰店”

▲ 胶囊咖啡

皮爷咖啡的胶囊咖啡共有5款丰富口味，胶囊装机一键按下，油脂丰厚的浓缩咖啡带着香气溢出，搭配牛奶解锁意式咖啡，疲惫困倦的时候来上一杯，即刻回神。
推荐：Manner袋泡、挂耳咖啡
购买方式：淘宝搜“WeareManner旗舰店”

▲ 冲浪包
Manner自建工厂出品的袋泡咖啡--冲浪包，茶包冲泡形式，除了热萃外，还可以奶萃、冷萃。
推荐：三顿半冻干咖啡
购买方式：淘宝搜“三顿半旗舰店”、盒马

早在2018年就推出了“超即溶小罐精品咖啡”，在冷水中也能3秒即溶，颜色鲜明的咖啡罐上标着0-6号不同数字，代表着从浅到深不同的烘焙程度。
41. 各类肥宅水、酒精
哪怕你平时没喝饮料的习惯，隔离也多多少少囤点。日子已经够苦了，得自己找点甜头缓解下。

小红书@ 杨阿姨

42.面包糕点饼干
放弃保质期只有2-5天的，选保质期更长的，隔离久了，当早饭或零食都会很开心。
推荐：麻薯、瑞士卷，盒马山姆都行

盒马、山姆这种大包装的烘焙产品隔离期囤起来超级便捷，冷藏保质期只有2天，但你可以把它放到冷冻保存，就能吃上一个月，想吃的时候拿出来放30分钟就行。
43. 各类膨化食品、糖果、蜜饯等
推荐：卡乐比巨型零食礼包、乐事薯片彩虹袋等
具体可戳这篇：

隔离期周末好不容易闲下来想看个电影，看片没有零嘴儿太折磨了。同样也是推荐盒马这些大号零食，两个人一部电影很快就能消灭。

44. 冰淇淋
推荐：索菲亚朗姆葡萄冰糕

隔离的日子里，偏偏觉得天气特别好，想吃今年的第一根冰淇淋了。不能出门的话推荐囤索菲亚朗姆葡萄冰糕，便宜大碗，一碗能吃好久。今年还有啥新品我抢不到，给不了大家推荐了 。

45. 冰箱冰柜

小红书@ 瑶思 ZHAO

经此一疫，大家都嫌弃自己冰箱小了，换个大冰箱工程太大，可以选择添个冰柜，也能大大增加储存空间，占地面积还小。

46. 空气炸锅

自从买了空气炸锅后，就很担心它过劳死。使用起来超方便，能做的食谱也很多，食材一放一按开关，10分钟后就能开吃，油都省了。p.s.：手抓饼、吐司和空气炸锅是绝佳CP。

47. 全自动面包机

小红书@ 栾大白

隔离期间看到朋友圈有人用面包机做面包，太！柠！檬！了！在这种特殊时期不仅能实现面包自由，把面粉、黄油丢进去就能一键搞定，magic了简直！
48. 多功能料理锅

多功能料理机是2年前疫情买的，现在使用频率依旧很高，煮火锅、寿喜烧、烤肉、焖鸡焖面都能用它！身边因为种种条件限制不开火的朋友，备个多功能料理锅也不错，至少在这种时期，街道发的物资能搞起来！
49. 早餐机

三明治、华夫饼、章鱼小丸子...靠它靠它，也超好用！

50. 常用药品

封闭后药就很难买，可能要等3-4天才能到手。体温计、止痛药、感冒药、肠胃药等常备，再买点维生素片，以防蔬菜水果不足的情况。
注：有慢性疾病的记得赶紧把自己的常用药备齐，美团买药也可购买处方药，拍照上传自己过往病例审核即可，如出门困难可以试下。

51. 防护用品
口罩、酒精喷雾、酒精湿巾、一次性手套、洗手液等，2年前出现疫情后已经是我的购物车常驻嘉宾。
52. 婴儿用品
奶粉、尿不湿、辅食、棉柔巾、湿纸巾等，尤其是奶粉、尿不湿没了妈妈们真的是会非常焦虑的，哪怕非疫情时期也要时常检查。

▲ 一位新手妈妈同事的囤货日常
53. 宠物用品
猫粮狗粮、猫砂、尿垫、宠物玩具（狗狗可能还要备点开塞露）。这次社猫小麦和科科被留在公司隔离了，联系了物业定期去添粮加水，还会发来照片视频，大家放心。

54. 洗护用品
洗发水、沐浴露、洗面奶、牙膏、洗衣液等。我家洗发水要没有了有点尴尬，不过一直在家好像也不用勤洗头。（苦笑.jpg）
55. 家庭用纸
厕纸、抽纸、湿厕纸、厨房纸等。这次双十一，我一定要囤足一年的量，已经囤货PTSD了。
56. 女性用品
卫生巾、安心裤、棉条等。咋说呢，已经有同事在隔离期来了2次姨妈了，姨妈巾告急。
57. 厨房用品
洗洁精、垃圾袋、保鲜袋、保鲜膜等。没有囤垃圾袋良好习惯的我，没想到家里最先告急的是它，还好现在没啥厨余垃圾，都吃得干干净净，省一点用。

本人作为资深社恐，还想补充上这一点：如何加入团购群。
平时和周边邻居也不熟，居委在封控后也没有组织业主群，也没有楼组长来联系我。当同事们吃好喝好的时候，我竟然面临断粮了。而事实证明，快要饿死的时候，人就不社恐了。
58.立刻加上小区业主群、楼栋群

居委会、楼组长不来找你，你主动去找他。一般小区居委还是管用的，粮食不够的时候抓紧去找相关负责人。

59. 找到自己周边社区菜场老板的微信
的确也有居委不管用，还不允许团购的情况。可以点评搜索下自己附近的社区菜场，周边居民没菜都会想到找这位老板，老板说不定已经有社区群了。
60. 找最近给自己送货的外卖小哥、链家小哥
上海新晋顶流男团外卖小哥，负责周边居民的运力需求，总能知道些买菜渠道。链家小哥也会有许多附近居民的联系方式，看看能不能顺藤摸瓜建个群。
61. 上微博、抖音、小红书搜自家小区
总能找到同一个小区的住户，说不定他也正缺粮，私信搭上桥，慢慢壮大。只要你加入了一个群就会有第二个，各方渠道慢慢涌现，生活水平立马蹭蹭上涨。

62. 千万记得，别在一棵树上吊死！
最后最重要的一条，一定要多方向“觅食”！团购可能因为很多原因忽然取消；街道发物资的频率也不定期；比如心心念念期盼的京东一口气延期了10天。快断粮的时候千万不能一棵树上吊死，这时候宁可囤多，也不能断档。

好了，62条上海人民的血泪教训都在这里了。

最后再附上简洁版囤货list，如果万一有需要的话，希望能帮助到你。
大家有啥补充的也欢迎留言分享。

疫情突如其来

很多人并没有做好充足的准备
未雨绸缪就显得格外重要

希望这份清单能帮助到大家

却又希望没有人会用上
上海部分小区已经解封了
隔离的日子总算看到了盼头
坚信疫情终会过去
我们再一起相聚吃饭！
图片部分来源网络

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